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急凍WESTHOLME澳州和牛M4/5臀腰肉蓋 750-1000g

急凍WESTHOLME澳州和牛M4/5臀腰肉蓋 750-1000g

全店,全單滿4件,免費送住宅/辨公室 (偏遠地區除外)

HK$580.00
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商品描述

急凍WESTHOLME澳州和牛M4/5臀腰肉蓋

臀腰肉蓋(Rumb Cap)是西冷頂部的頂部上面覆蓋著一層脂肪的位置,當烤製時,脂肪會融化到肉中,自然地塗抹在肉上並保持濕潤。

和澳洲牛肉使用一樣的分級,AUS-MEAT與MSA,評定油花分布的狀況。AUS-MEAT有1級至9級,依照油花多寡分級,1為最少,9為最多。時常聽到的「M9澳洲和牛」即出自這個分級。但因為和牛的油花分布,時常多於9級許多,於是市場便有了高於AUS-MEAT等級的M9+、M10、M11、M12,但這些官方是沒有認證的。MSA為100至1100,MSA 100為最少,MSA 1100為最多,若超出,通常會標示為1100+ 。

• 油脂分佈平均
• 肉質柔嫩
• 味道濃厚
• 肉汁極為豐富
( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考。)


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