Name: 急凍WESTHOLME澳州和牛M4/5臀腰肉蓋 750-1000g
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Price: 480.0 HKD
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急凍WESTHOLME澳州和牛M4/5臀腰肉蓋 750-1000g

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商品描述

急凍WESTHOLME澳州和牛M4/5臀腰肉蓋

臀腰肉蓋（Rumb Cap）是西冷頂部的頂部上面覆蓋著一層脂肪的位置，當烤製時，脂肪會融化到肉中，自然地塗抹在肉上並保持濕潤。

和澳洲牛肉使用一樣的分級，AUS-MEAT與MSA，評定油花分布的狀況。AUS-MEAT有1級至9級，依照油花多寡分級，1為最少，9為最多。時常聽到的「M9澳洲和牛」即出自這個分級。但因為和牛的油花分布，時常多於9級許多，於是市場便有了高於AUS-MEAT等級的M9+、M10、M11、M12，但這些官方是沒有認證的。MSA為100至1100，MSA 100為最少，MSA 1100為最多，若超出，通常會標示為1100+ 。

• 油脂分佈平均
• 肉質柔嫩
• 味道濃厚
• 肉汁極為豐富
( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考。)

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