秘魯白色藜麥 500g

秘魯白色藜麥 500g

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藜麥是「無麥麩」食品龍頭,作為主要食糧有極悠久的歷史,屬菜類種籽而非草類穀物,甚少經過基因改造。其營養及生態多元化 (biodiversity) 的價值近年來日益受到認同。

  • 白藜麥在口感比較軟,容易消化
  • 白藜的蛋白質含量大約在22% 
  • 白藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質,平均超過普通食物3倍以上,這些元素參與300多種酶的活動 
  • 保障人體的正常運行,而且白藜麥含有優質的高纖維碳水化合物,高纖維碳水化合物消化緩慢,可以保障餐後血糖水平不會升高太多.
  • 藜麥的升糖指數僅僅35,遠低於數值為55的低升糖食物標準.

食用小貼士:由於藜麥屬菠菜類植物,連種籽也含少量植酸和草酸鹽,這些物質有機會捆綁礦物質令身體難於吸收,所以在煮食前,最好先泡浸過夜或數小時,將泡水倒掉然後再加水煮食,建議比例 (藜麥:水 1:2) 煮15-30分鐘,比例和水份可隨個人口味調節。


Fontana Formiello 藜麥來自秘魯意大利包裝出口。

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