農曆新年瑤柱臘味蘿蔔糕食譜

 

 

虎年賀年糕點,如蘿蔔糕、年糕、芋頭糕等,自己親手做就最有愛的味道。今次帶俾大家蘿蔔糕食譜,即刻買材料做俾屋企人食,肯定無添加防腐劑。香港人平平安安過年,虎年步步「糕」陞!

 

整蘿蔔糕所需材料:

.白蘿蔔 3斤

.粘米粉 0.5-0.7斤

.澄麵 適量

.臘肉 1條

.臘腸 1孖

.蝦米 2-4兩

.瑤柱 4-6兩

.鹽 適量

.雞粉 適量

.胡椒粉 適量

* 避免落冬菇,因為會令蘿蔔糕放幾日就變酸 *

 

整蘿蔔糕步驟:

1. 蝦米、瑤柱蒸熟切粒
2. 臘肉、臘腸蒸熟切粒
3. 白蘿蔔去皮,一半切成粗條,一半刨絲
4. 炒香臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱
5. 沾米粉、澄麵、水撈勻成粉漿
6. 蘿蔔絲用水炒熟,加入粉漿攪勻,一半臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱攪勻
7. 放入盆內,上面一半臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱,蒸45分鐘

 

 

一定要介紹埋蘿蔔糕的好朋友 – 辣椒醬:

AMOCAN 蝦米辣椒醬 200g (詳情按此)

辣椒醬入面充滿脆脆的蝦米、辣椒及辣椒油 (無加味精、無加防腐劑、無加人工色素) ,馬來西亞製造百年字號,配上辣醬令煎蘿蔔糕更惹味!

 

整蘿蔔糕唔少得的Cuitisan 不鏽鋼食物盒系列 (支持環保,減少用即棄食具):

.歐洲設計,100%在韓國CNT製造
.安全適用於微波爐、焗爐、蒸爐、洗碗機和雪櫃
.測試報告顯示可抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌滋生
.耐凍耐熱-40°C至400°C

 

1. Cuitisan (Flora) 抗菌不鏽鋼保鮮盒 (詳情按此)

 

2. Cuitisan (Signature) 抗菌不鏽鋼保鮮盒 (詳情按此)