農曆新年瑤柱臘味蘿蔔糕食譜

 

 

虎年賀年糕點，如蘿蔔糕、年糕、芋頭糕等，自己親手做就最有愛的味道。今次帶俾大家蘿蔔糕食譜，即刻買材料做俾屋企人食，肯定無添加防腐劑。香港人平平安安過年，虎年步步「糕」陞！

 

整蘿蔔糕所需材料：

．白蘿蔔 3斤

．粘米粉 0.5-0.7斤

．澄麵 適量

．臘肉 1條

．臘腸 1孖

．蝦米 2-4兩

．瑤柱 4-6兩

．鹽 適量

．雞粉 適量

．胡椒粉 適量

* 避免落冬菇，因為會令蘿蔔糕放幾日就變酸 *

 

整蘿蔔糕步驟：

1. 蝦米、瑤柱蒸熟切粒
2. 臘肉、臘腸蒸熟切粒
3. 白蘿蔔去皮，一半切成粗條，一半刨絲
4. 炒香臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱
5. 蘿蔔絲用水炒熟，分兩次加入粉漿攪勻
6. 加入一半臘肉、臘腸、一半蝦米及瑤柱攪勻
7. 放入Cuitisan盆內，上面鋪上餘下的蝦米、瑤柱，蒸45分鐘

 

 

一定要介紹埋蘿蔔糕的好朋友 – 辣椒醬：

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辣椒醬入面充滿脆脆的蝦米、辣椒及辣椒油 (無加味精、無加防腐劑、無加人工色素) ，馬來西亞製造百年字號，配上辣醬令煎蘿蔔糕更惹味！

 

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．歐洲設計，100％在韓國CNT製造
．安全適用於微波爐、焗爐、蒸爐、洗碗機和雪櫃
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．耐凍耐熱-40°C至400°C

 

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