2019 德國白酒 Josef Friederich 菲爾德酒莊晩摘微甜白酒 (Riesling)

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葡萄品種:100% Riesling

雷司令是一種特別常見的晚收型葡萄,因為葡萄本身具有天然的高酸,所以特別適合釀造這種風格的葡萄酒。


酒體帶有豐富的蜜桃、蜂蜜、蜜餞檸檬、薑和茉莉的香氣,口感很香甜、入口尾段的酸度,有檸檬的味道,收結悠長,很適合配以燒魚,海鮮飲用。

 

菲爾德酒莊(Josef Friederich),是一家家族管理的酒莊,位於科布倫茨市( Koblenz ) 西部七十五公里Zell市 / Mosel摩塞爾河著名產酒區,擁有溫和的氣候、廣大的陡峭斜坡條件,著名生產高級芬香的葡萄酒,酒莊擁有葡萄園產區面積共約100公頃。


Friederich 祖先創立菲爾德酒莊於1794年,從1884年已開始出口德國葡萄酒去南美的巴西、阿根庭、墨西哥等國家。1970開始加強德國葡萄酒出口業務去美國、英國、日本等國家。由於出口業務上的發展,從1980年於萊茵黑森( Rheinhessen )產酒區,收購已有四百年歷史( 建於十六世紀 )交叉拱形的酒窖,讓訓練有素的釀酒師,依靠現代化和古典木桶的酒窖設備所發揮的作用,來提高葡萄酒的質量。


酒莊對於葡萄品種的篩選,種植收割時間的控制,葡萄園的輪換種植,成熟葡萄的精挑細選,更為重要是對於葡萄酒質量的嚴格把控。歷史的沉澱,酒法的法律把控,技術水準的完善,這一切造就了菲爾德酒莊在葡萄酒市場上的成功。


晚收 ( Spätlese )比法定成熟期較晚採收的葡萄所釀造出的高級葡萄酒,應比正常成熟度要晚至少七天採收,口感厚實豐富,均衡圓潤,帶有非常成熟的葡萄濃鬱果香,近年很多酒莊也流行釀造此款晚收酒乾的類型。

 

The winery's selection ofgrape varieties, the control of planting and harvesting time, the rotation ofvineyards, the careful selection of mature grapes, and more

importantly, the strictcontrol of wine quality. The precipitation of history, the legal control of wine laws, andthe improvement of technical standards have all

contributed to the successof Field Winery in the wine market. Late-harvest (Spätlese) premium winesmade from grapes harvested later than the legal

maturity period should beharvested at least seven days later than normal maturity. The taste isthick and rich, well-balanced and round, with a very mature

grape with rich fruitaroma In recent years, many wineries are also popular in brewing this late harvest dry type.

Riesling is a particularly common late-harvestinggrape, because the grape itself has a natural high acidity, so it isparticularly suitable for making this style of wine

The wine has rich aromas of peach, honey, candiedlemon, ginger and jasmine. The taste is very sweet, the acidity at the end ofthe entrance, the taste of lemon, and 

the long, it is very suitable fordrinking with grilled fish and seafood.

 

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

 

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